<input id="e4422"></input>
<nav id="e4422"><strong id="e4422"></strong></nav>
  • <menu id="e4422"><strong id="e4422"></strong></menu>
    <menu id="e4422"></menu>
  • <menu id="e4422"></menu>
    <xmp id="e4422">
    <optgroup id="e4422"><code id="e4422"></code></optgroup>
    欧亚国际客服
    豌豆酸奶研制
    发布者:admin 发布时间:2013-04-15 00:00 阅读次数:0
    分享到:

        制作豌豆酸奶的原理比较简单,加入酸使黄浆水PH达到蛋白的等电点时,豌豆蛋白开始沉淀,收集沉淀蛋白,用酸水洗沉淀蛋白使其纯化,将蛋白值调PH7,豌豆蛋白又溶解,加入辅料,菌种装罐后入培养箱发酵,当蛋白值PH7达到4.5左右时,豌豆蛋白又凝聚形成酸奶,其技术关键是豌豆蛋白的沉淀和做酸奶时的配方。

        该项目选题准确,利用本地资源开发了植物奶油新品种。采取的工艺路线设计合理,简便易行,为豆制品加工的综合利用开辟了新的途径。

        选用的发酵菌种为豆乳链球菌,所研制出的产品,接近酸牛奶的质量,产品经卫生部门检测,符合GB5408-85和GB2746-85的卫生标准,可供使用,该项目由较高的经济效益和社会效益,课题组所提供的材料基本齐全,完成了合同书规定的要求,与会代表一致通过鉴定。

    欧亚国际客服
    <input id="e4422"></input>
    <nav id="e4422"><strong id="e4422"></strong></nav>
  • <menu id="e4422"><strong id="e4422"></strong></menu>
    <menu id="e4422"></menu>
  • <menu id="e4422"></menu>
    <xmp id="e4422">
    <optgroup id="e4422"><code id="e4422"></code></optgroup>